乳牛飼養管理與乳品加工利用

📝 歷屆考古題

• 112年 高考申論題 第一題
  請試述荷蘭牛（Holstein）及娟姍牛（Jersey）兩種乳牛品種的特徵？純種荷蘭牛在毛色的標準為何？（10 分）另請申論荷蘭牛的生產繁殖不採雜交方式，須採純品種繁殖，若需進行雜交生產繁殖其育種目的…
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• 112年 高考申論題 第二題
  乳牛之挑戰式飼養（Challenging feeding）和轉換期飼養（Transition period feeding）主要是使用於乳牛飼養的那一個時期？請分別詳述兩者如何實施，其主要的目的為何？…
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• 112年 高考申論題 第三題
  請試述目前在臺灣乳牛場常見疾病其發生的原因及確診後的處置。對於牛隻的影響分別為何？此些疾病需要如何預防？（25 分）
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• 111年 高考申論題 第一題
  一、請論述荷蘭母牛的解黃體機制，以及此關鍵內泌素在母牛發情同期化處理之應用方法。（20 分）
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• 111年 高考申論題 第二題
  二、何謂負能量平衡？對乳牛生殖有何影響？（20 分）
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• 111年 高考申論題 第三題
  詳述乳牛供作牛肉生產之優缺點並說明臺灣目前現況。（20 分）
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• 111年 高考申論題 第四題
  四、請論述牛結核病的病源、傳播方式、症狀以及我國的檢驗方法與判定標準？（10 分）
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• 111年 高考申論題 第㈠題
  調製原理。（7 分）
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• 111年 高考申論題 第㈡題
  製作要點。（7 分）
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• 111年 高考申論題 第㈢題
  乳牛日糧中之應用與限制。（6 分）
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• 110年 高考申論題 第一題
  一、請說明使用冷凍精液進行乳牛群育種改進時，冷凍精液選擇時應考慮之事項。（20 分）
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• 110年 高考申論題 第二題
  二、請依下表資料推測，採食 A、B、C 飼糧的乳牛，應該分別處於乾乳早期（far-off）、接近分娩（close-up）或是泌乳初期（early lactation）三者中的那個時期，並說明其原因。（…
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• 110年 高考申論題 第三題
  三、請說明參加乳牛群性能改良（Dairy Herd Improvement, DHI）計畫時，酪農所收到之 DHI 酪農基本報表中的：(一)體細胞數、(二)乳蛋白／乳脂肪比例、(三)乳中尿素氮與(四)…
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• 110年 高考申論題 第四題
  四、請說明排乳（Letdown of milk）之過程，與其對利用擠乳機進行擠乳時效果之影響。（15 分）
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• 109年 高考申論題 第一題
  一、請說明什麼是乳牛的「功能體型性狀（functional type traits）」，並請列舉十種可以應用於選拔的功能體型性狀。（20分）
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• 109年 高考申論題 第二題
  二、請說明為什麼熱季的乳牛受胎率會變差，並提出可以克服或減輕此問題的可行方案。（20分）
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• 109年 高考申論題 第三題
  三、請比較魚骨式、轉盤式與機器人三種擠乳系統的功能性、成本與經濟效益之差異。（20分）
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• 109年 高考申論題 第四題
  四、酪農常有依照營養推薦設計泌乳牛飼糧配方，但在餵飼後的產乳表現卻不如預期的狀況出現。請列舉五項可能原因，並舉例什麼情形會導致這些原因發生。（20分）
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• 109年 高考申論題 第六題
  六、請說明乳牛場的仔牛管理有那些項目會受到動物福祉的關注。（10分）
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